Gerösteter Roter Rosenkohl mit Zitrone und Knoblauch

Rosenkohl. Noch so ein “Lieblingsgemüse”.

Während ich beim Rezept für den scharfen Szechuan Sellerie Wok derjenige war, der nicht unbedingt scharf auf die ungeliebten grünen Stangen war, musste ich bei Rosenkohl bei Nadine ganz schön Überzeugungsarbeit leisten.

Aber bei unserer neuesten Entdeckung konnte nicht mal sie nein sagen. Wir haben im Supermarkt roten Rosenkohl entdeckt.

Roten Rosenkohl. Hallo?

Da gab es keine Diskussion. Der kommt in den Einkaufswagen – wir hatten schon lange keine knusprig gebackenen “Brussel Sprouts” mehr!

Diesmal also als “Purple Sprouts” mit Knoblauch, fruchtigem Zitronensaft und ein bisschen Thymian. So lecker!

Und tatsächlich musste auch Nadine zugeben, dass es ihr wunderbar geschmeckt hat. Sie meinte auch, der rote Rosenkohl schmeckt für sie weniger bitter, frischer und nussiger.

Der geröstete Rosenkohl passt super als Beilage auf den Weihnachtstisch, zum Beispiel zu unserem Nussbraten, wir haben ihn als leichtes und einfaches Mittagessen auf Quinoa und mit etwas frischem Gurkensalat und je einer Avocadohälfte gegessen. Während der Rosenkohl im Backofen vor sich hinbrutzelt, lässt sich super alles andere vorbereiten.

Du kannst selbstverständlich auch herkömmlichen grünen Rosenkohl verwenden. Dann solltest du aber zusätzlich den Strunk der Rosenkohl-Hälften leicht einschneiden und die Garzeit um 5-10 Minuten erhöhen.

Glücklicherweise habe ich den roten Rosenkohl vor der Zubereitung noch gegoogelt. Nadines Eindruck hat nicht getäuscht. Die Röschen sind nicht nur milder im Geschmack, sondern auch insgesamt feiner, so dass die Garzeit nicht überschritten werden sollte.

Und wie wird die neue Emaille nun wieder sauber?

Probiert es doch mal mit dem Ecover-Handspülmittel – das ist nicht nur besonders sanft zur Emaille sondern auch zur Umwelt. Außerdem wirkt es durch die Kraft von Zuckertensiden jetzt noch besser.

Ist etwas runtergetropft und im Backofen eingebrannt? Kein Problem! Bei besonders hartnäckigen Flecken wirkt ein kleiner Trick wahre Wunder: Einfach mit einem Spritzer Spülmittel und einem Tropfen Scheuermilch reinigen und schon ist alles wieder sauber. Und übrigens: die Spülmittel-Scheuermilch-Kombination von Ecover ist besonders schonend und eignet sich sogar zum Reinigen von empfindlichen Ceranfeldern.

Und das alles natürlich komplett vegan!

Es gibt noch mehr zu tun? Ecover arbeitet seit über 35 Jahren an Lösungen für schonende und ökologische Sauberkeit.

Schaut doch mal vorbei: de.ecover.com