Mal ganz ehrlich: „Mais-Gazpacho“ klingt mal um einiges attraktiver als „Kaltschale“, oder? Gelbe Mais-Kaltschale mit Paprika. Ach nö, danke, lass mal. Die deutsche Küche hat sich ja schon um einige mehr als unmögliche Essensbezeichnungen verdient gemacht. Als wäre es ein Wettbewerb. Wow. Aber„Kaltschale“ ist definitiv eines der absolut schlimmsten Beispiele.
Wir bleiben mit unserer erfrischenden, leckeren Sommersuppe also bei der spanischen Bezeichnung Gazpacho und freuen uns, dass sie auch genauso schmeckt und aussieht. Lecker, leicht und sexy!
Anders als die klassische Gazpacho mit vollreifen roten Tomaten, bereiten wir unsere strahlende Mais-Gazpacho mit frischem, saftigen Mais, Paprika und gelben aromatischen Sommertomaten zu. Vielleicht wandert ja sogar die eine oder andere kleine Tomate aus dem Garten oder vom Balkon mit hinein?
Das sieht nicht nur nach Sonne aus, sondern schmeckt auch so! Als crunchy Croûtons gibt’s on top leckere Delicate Rounds mit Sesam & Meersalz von unseren Freunden von Wasa, ein paar Gemüsewürfel und frische Sprossen.
Unsere Mais-Gazpacho ist blitzschnell gemacht und lässt sich auch super als Vorspeise für die nächste BBQ-Session vorbereiten. Und was wir besonders lieben – wie bei einem Smoothie landet einfach alles im High-Speed-Blender und dann heißt’s: Ab dafür!
Die gesparte Zeit verbringen wir lieber mit hochgelegten Füßen auf der Terrasse und genießen das laue Sommerlüftchen! Du auch?
Und ja, bevor du fragst: die Maiskörnchen landen direkt roh vom Kolben in der erfrischenden Suppe. Das schmeckt super, leicht süßlich und lecker und macht die Mais-Gazpacho schön cremig. Rohe Maiskörner von frischen, zarten Zuckermaissorten sind sehr leicht verdaulich und auch für empfindliche Mägen geeignet. Also wir geben gelbes, äh, grünes Licht. Go for it!
Maiskolben solltest du übrigens immer so frisch wie möglich essen, da er, je länger die Lagerung dauert, immer mehr von seinem süßlichen, feinen Geschmack verliert. Auch oder sogar gerade im Kühlschrank!
Also, sag mal: Stehst du auch so auf kalte Süppchen? Dann ab an die Mixerstation mit dir. Wir schlürfen schonmal.
Gelbe Gazpacho mit Paprika & Mais
Für die Gazpacho
- 1 Maiskolben roh
- 225 g gelbe Paprika
- 125 g gelbe Tomaten
- 125 g Salatgurke geschält
- 2 Schalotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 gelbe Chili
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Limette gepresst
- 5 Eiswürfel
Außerdem
- Croûtons z. B. Delicate Rounds Sesam & Meersalz von Wasa
- Gemüsewürfel z. B. Gurke, Paprika, Tomate
- Sprossen
- Maiskörner vom Kolben schneiden. 4 EL davon für das Topping zur Seite stellen.
- Gurke, Schalotten und Knoblauch schälen, zusammen mit den übrigen Zutaten fein pürieren.
- Mit Croûtons, den übrigen Maiskörnern, Gemüsewürfeln und Sprossen toppen und kalt servieren.
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Werbung! Dieser Beitrag wurde von Barilla Deutschland GmbH unterstützt. Gesponserte Beiträge helfen uns dabei, regelmäßig neue Rezepte für unsere Leser zu kreieren, Inhalte spiegeln aber immer unsere eigene Meinung wider. Danke, Wasa und Danke, dass du Produkte und Marken unterstützt, die Eat this! supporten.
Ihr seid doch echt meine liebsten foodblogger! Gratulation, ihr werdet in der Süddeutschen zitiert, das ist super! Diese Artikel lesen ganz viele Gourmets, die sich intensiv mit Essen beschäftigen ohne vegan zu leben. Und wenn die erstmal auf eurer Seite surfen, können sie sicher gar nicht anders, als ein Rezept nach dem anderen anzuklicken… Und auszuprobieren… Und süchtig nach den Rezepten zu werden so wie ich.
Hallo liebe Geka,
oh cool, das ist ja eine Überraschung. Tausend Dank fürs Aufmerksam machen und natürlich für die lieben Worte! 🙂
Liebe Grüße
Jörg
ginge das auch mit gekochtem mais z.b. aus der dose?
Hallo lieber Toby,
im Notfall funktioniert das. Allerdings ist Dosenmais ja meist bereits gewürzt bzw. in einer dementsprechenden Lake. Da musst du dann beim Abschmecken einfach aufpassen. Und bitte in der Saison nochmal mit frischem Mais probieren, denn geschmacklich schlägt die Frische die Dosenware natürlich um Längen 🙂
Liebe Grüße
Jörg
Suupppeeerrr Rezept!😋
Herzlichen Dank für die Inspiration!😍
Werde sie sicher öfter machen!
Ganz liebe Grüsse Nelly 🤗💐
Ich habe die Gazpacho eben gemacht und bin begeistert. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Vielen Dank liebe Katha, freut uns sehr ❤️
Oh, wie lecker! Das klingt wirklich super. Ich liebe ja Gazpacho im Sommer & diese Variante muss ich definitiv auch Mal ausprobieren. Vielen lieben Dank für das Rezept, Nadine!
Habt noch einen wunderschönen Tag 🙂