Fruchtige Chili Gazpacho

Hitzerekord! Nicht nur in Kitzingen, sondern auch bei uns im Büro (und in der restlichen Wohnung). Kein Wunder! Dachgeschoss, in einem alten Gebäude, 2 iMacs, Drucker und sonstige Hardware, die ganz schön aufheizt. Auch vollständig geschlossene Rollläden helfen da leider nicht mehr.

Aber nein, beschweren möchten wir uns nicht. Es ist das restliche Jahr über kalt genug, da überlebt man auch mal 40°. Mit Beachware am Schreibtisch sitzen, hat schließlich auch was für sich.

Was aber gerade auf keinen Fall geht: Kochen.

Zum Glück hatte irgendjemand aus heißeren Gefilden – man munkelt, das Rezept stammt von den Mauren – vor laaanger Zeit ebenfalls keine Lust darauf, über offenem Feuer zu kochen und hat so die Gazpacho erfunden. Vielen Dank dafür – etwas besseres gibt es bei dem Wetter einfach nicht. Quasi die herzhafte Smoothie-Bowl.

Wir konnten es uns nicht verkneifen und haben das klassische Rezept ein bisschen abgewandelt und dabei gleich unseren neuen Omniblend V getestet. Den ausführlichen Test zum günstigen High-Speed-Blender findest du morgen ebenfalls hier.

Bei unserer fruchtigen Chili Gazpacho wandern noch einige Cocktailtomaten für eine milde Süße, Apfelessig und – klar – Chili mit in den Mixer.

Hunger? Dann lass’ uns gleich anfangen.

Tomaten halbieren und den Strunk entfernen.

Kerngehäuse der Paprika entfernen und zusammen mit der Gurke in grobe Stücke schneiden.

Wenn dein Mixer genügend “Dampf” hat, kannst du nun alle Zutaten bis auf das Brötchen und die Eiswürfel einfach gleich fein pürieren. Falls du einen Mixstab benutzt, solltest du das Gemüse vorher grob hacken.

Brötchen in grobe Stücke reißen und erneut einige Male per “Pulse”-Funktion in die Gazpacho pürieren.

Für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Eiswürfel grob crushen und anschließend unter die Gazpacho rühren. Sofort kalt servieren. Hast du etwas mehr Hunger, serviere etwas leicht angetoastetes Toastbrot dazu.