Schneller Falafelsalat mit Tahin-Dressing

Du hast akuten Falafel-Jieper aber nur fünfundzwanzig Minuten Zeit? Dann probier’ unbedingt unseren schnellen Falafelsalat mit Tahin-Zitronen-Dressing!

Ich traue mich, zu behaupten, dass Falafel wohl zu den universal liebsten Imbiss-Snacks überhaupt gehören. Zu meinen sowieso. Kennst du tatsächlich jemanden, der etwas gegen Falafel hat? Wenn ja, würde ich ernsthaft über diese Freundschaft nachdenken.

Viele trauen sich daheim trotzdem nicht so recht an das Originalrezept heran, auch wenn wir zum Beispiel mit unseren feinen gebackenen Ofenfalafeln ein recht einfaches und fixes Rezept in die Runde geworfen haben, bei der man sich über das Frittieren keinerlei Gedanken machen muss. Aber ganz unter uns: Auch die frittierten Kichererbsenbällchen sind schneller und simpler gemacht als du denkst. Just sayin’.

Aber klar, in fünfundzwanzig Minuten steht der Imbiss-Liebling dennoch nicht auf dem Tisch. Die gute Nachricht: unser herrlich frischer Falafelsalat beziehungsweise unsere deconstructed Falafel schon. Wenn deine knife skills auch noch denen von Speedy-Gonzales’ gleichen, geht das Ganze sogar noch schneller. Außerdem machst du beim Original einfach zwangsläufig mehr dreckig als nur einen einzigen Topf. Und mehr brauchst du bei der Zubereitung unseres Salates nicht.

Der Clou, auch geschmacklich liegt er und die Bällchenvorlage recht nahe beieinander. Unsere Basic-Zutat, Bonduelle À LA REIS aus Kichererbsen – und Mais, der noch für ein bisschen extra Süße sorgt – besteht wie der Name schon sagt hauptsächlich aus Kichererbsenmehl. Na und aus was besteht unsere Falafel, wenn es mit rechten Dingen zugeht? Bingo, aus getrockneten Kichererbsen.

So haben wir beim ersten Probieren der leckeren Reisalternative beide gleich an Falafel denken müssen und wurden quasi mit dem ersten Bissen zu unserem Salatrezept inspiriert. Auch wenn sich der Salat prima vorbereiten und auch kalt sehr gut genießen lässt, schmeckt uns der Falafelsalat mit vielen frischen Kräutern, Kreuzkümmel und einem cremig-frischen Dressing aus nussigem Tahin und Zitronensaft am besten lauwarm. Und damit passt er jetzt auch perfekt in den beginnenden Spätsommer!

Ein Berg frische Petersilie, Dill und Minze sehen zusammen nicht nur unglaublich schön aus, sondern schmecken auch echt edel. Dazu saftig-süße Sommergurke und als Kontrast schnell gepickelte säuerlich-scharfe rote Zwiebeln.

Auch wenn das Gericht quasi ratzfatz gemacht ist, heißt es ja nicht, dass man das Ganze extra liebevoll anrichten und zusätzlich mit ein paar schicken, getrockneten Rosenblättern garnieren dürfte. Die schmecken dazu übrigens richtig fein und verleihen dem schnellen Salat einen Hauch Haute Cuisine.

Also, eine richtige Falafel-Party mit allem drum und dran solltest du also eher vorplanen, für den ganz dringenden und akuten Falafel-Jieper, der extrem kurzfristig gestillt werden möchte, hast du aber jetzt die Lösung.

Hast du eigentlich schon unsere grüne Paella mit Bonduelle À LA Reis probiert?