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Das leckerste Kichererbsensalat-Sandwich

Das leckerste Kichererbsensalat-Sandwich

Holla, sind uns jetzt schlussendlich doch mal die Ideen ausgegangen? Schummeln wir jetzt? Hier gab es doch schonmal ein Kichererbsensalat-Sandwich. Auweia, ich sehe schon, wie die Mistgabeln herausgekramt werden.

Aber halt, stop! Lass mich erklären.

Wir machen das hier seit 2011. Und die ersten Jahre hatten wir gelinde gesagt keinen blassen Dunst davon, wie man Essen schön fotografiert, geschweige denn, wie man „gute“ Rezepttexte schreibt. Und mit „gut“ meine ich strukturiert, einfach nachzuvollziehen, schlichtweg auf den Punkt. So, dass du das Tablet oder das Smartphone neben dem Herd liegen lassen kannst, während du kochst und mit einem Blick auf das Display gleich kapierst, was wir von dir wollen. Messer. Brett. Zwiebel. Schneiden. Easy.

Das leckerste Kichererbsensalat-Sandwich

Und mal ganz unter uns: Wir haben uns die längste Zeit für so manche dieser gaaanz alten Bilder regelrecht geschämt. Da will man irgendwie nicht hingucken, muss aber. So ein bisschen, wie bei einem Unfall. Du weißt schon, was ich meine.

Das ging teils sogar so weit, dass Nadine einige Rezepte komplett vom Blog nahm. Sie quasi auslöschte. Darunter sogar Fan Favorites so mancher Leser, was uns dann teils wirklich liebe, teils aber auch ganz schön rabiate Beschwerde-Mails in die Inbox gespült hat. Whoops, war so nicht geplant, sorry! Habt ihr denn kein Verständnis für unser Schamgefühl? Nein? Ist auch gut so … im Nachhinein betrachtet. Wir selbst sind eben unsere größten Kritiker.

Wir haben auch versucht, alte, aber eben einfach gute Rezepte nachzukochen, neu zu fotografieren und dann im Idealfall auch noch die Texte anzupassen. Sozusagen, um „alte Sünden“ zu verschleiern.

Das leckerste Kichererbsensalat-Sandwich

Aber zu was führt das? Zu Rezepten aus 2012, die sich lesen, wie 2012, aber aussehen, wie 2018. Sieht zwar besser aus, aber kein bisschen weiser geworden. Mag für manche ultimatives persönliches Ziel sein – wer liest schon Captions auf Instagram? Da muss man nicht weise wirken. –, wir würden jedoch sagen: Ganz schön schlecht gealtert.

Mittlerweile sehen wir das Ganze mit ein wenig mehr Humor. Vielleicht sind wir ein kleines bisschen erwachsener geworden, vielleicht haben wir endlich aber auch nur unsere Köpfe aus den eigenen Hintern gezogen. Plopp. Vermutlich läuft beides irgendwie Hand in Hand.

Auf jeden Fall sind neu gekochte Rezepte im Regelfall ohnehin neue Rezepte. Wir haben über die Jahre auch in der Küche dazugelernt, können dir den ein oder anderen neuen Kniff zeigen oder fragen uns mittlerweile selbst, was uns bei so mancher Zubereitung in den Sinn kam.

Veganer Kichererbsensalat

Vor allem aber soll das Blog ja auch eine Art Chronologie sein und wer schämt sich schon dafür, irgendwie irgendwann in irgendwas besser geworden zu sein? Auch wenn es nur um Fotos, nur um Texte und nur um ein Kichererbsensalat-Sandwich geht.

Nur um ein Kichererbsensalat-Sandwich? Pure Untertreibung. Das Ding hat Selbstbewusstsein und stellt sich gerne als das leckerste Kichererbsen-Sandwich vor. Hat den selbst verliehenen Adelstitel quasi auf der Visitenkarte stehen. Rollende Augen sind ihm dabei völlig wurscht, das saftige Ding weiß, was es repräsentiert.

Veganer Kichererbsensalat

Und das ist nicht gerade wenig. Knackiger Stangensellerie, salzige Kapern, Zitronensaft, deine liebste pflanzliche Joghurtalternative und natürlich die proteinreichen, leckeren Kichererbsen machen den Salat zur perfekten Mischung aus Frische und Geschmack. Ein Touch vegane Mayonnaise gönnen wir dem Ganzen auch. Das alles mit etwas frischem Salat und Sprossen zwischen zwei Brotscheiben gepackt kann ja nur gut werden, oder?

Ach, was sag’ ich da? Kann ja nur perfekt werden. Als Frühstück, Mittagessen im Büro oder abends auf der Couch. So verzeihst du uns sicher auch das Kichererbsen-Sandwich in Version 2.0, oder?

Das leckerste Kichererbsensalat-Sandwich

Zutaten für 2 Sandwiches

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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 25 Minuten

Außerdem

  • 6 Blätter Romanasalat
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot
  • 6 EL Rettichsprossen oder Kresse
  1. Schalotte, Sellerie und Kapern fein hacken. Mit Zitronenzesten und -saft vermischen.
  2. Kichererbsen, Sojajoghurt und vegane Mayonnaise unterheben und mit Salz, Pfeffer und Kala Namak abschmecken.
  3. Abdecken und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Salat dünn schneiden, Brot leicht toasten.
  5. Sandwiches mit Romanasalat, Kichererbsensalat und Sprossen belegen.
Das leckerste Kichererbsensalat-Sandwich

Vegan seit zwanzig-null-sechs. Liebt scharfes Essen und steht auf die Kombi Pasta & Brokkoli. Sammelt E-Gitarren und schreibt ab und zu darüber. Ist "eigentlich" Grafikdesigner und Webentwickler.

2 Kommentare

  1. Das Remake hat sich total gelohnt. Hübsche Stulle. Zum Anbeißen. Das Auge isst eben doch mit.

    Antworten
    1. Tausend Dank liebe Yvi, freut uns sehr! ☺️

      Lieben Gruß,
      Nadine

      Antworten

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