Crostini mit Caponata

Meine Lieblings-Joggingstrecke führt mich gleich an mehreren Schrebergartensiedlungen vorbei und ganz im Ernst: Im Sommer grenzt das schon beinahe an Masochismus.

Ich muss regelrecht aufpassen, wo ich hinlaufe, da ich eigentlich nur neidisch nach links und rechts in die einzelnen Gärten und die Gewächshäuser schaue und vor lauter Glotzen eigentlich dauernd Gefahr laufe, über Steine, Wurzeln, kleine Kinder oder noch Schlimmeres zu fallen.

Manche Hobbygärtner haben immer besonderes Glück mit ihren Tomaten, bei anderen hängen kiloweise Auberginen an den Zweigen. Beides hat gerade natürlich Hochsaison – trotz des Temperatur-Auf und -Abs des Sommers 2016.

Ein eigener Schrebergarten. Das wär’s. Ich wäre allerdings nur zu anarchistischen Gartensiedlungen kompatibel. Aus der Spießbürger-Parzelle fliege ich sofort wieder raus, da bin ich mir nicht erst seit Kaminers „Mein Leben im Schrebergarten“ sicher.

Manchmal kann man aber auch ohne eigenen Schrebergarten von den Gewächshäusern profitieren. Bleib einfach mal staunend vor dem Türchen stehen und lobe den Gärtner für seinen wunderbar gepflegten Garten. Vielleicht schaust du dabei ein bisschen traurig und erzählst vom tristen Dasein in der Wohnung mit gerade mal einer Zimmerpflanze und den verdorrten Küchenkräutern auf dem Fensterbrett. Die Story muss nicht stimmen, aber das Lob muss ernst gemeint sein. Da wächst nicht selten mal eine Aubergine über den Gartenzaun (die nervt zwar auf den übrigen Kilometern, die ich noch nach Hause laufen muss, aber whatever, gibt schlimmeres).

Hast du damit kein Glück, bleibt dir ja nach wie vor das Sommergemüse vom Markt. Und daraus machst du am besten gleich mal einen großen Vorrat Caponata, denn nach der ersten Fuhre unserer Crostini bist du sicherlich erst mal angefixt.

Das süßsaure Antipasto aus Sizilien könnte man übrigens sogar als vegane Erfolgsstory bezeichnen. Angeblich war die Caponata ursprünglich das favorisierte Fischgericht der „Schönen und Reichen“ im Süden Italiens. Da sich allerdings die meisten Sizilianer die verwendete Goldmakrele nicht leisten konnten, haben sie diese einfach mit Auberginen ausgetauscht und – tada – einen der sommerlichsten Gemüsesalate überhaupt erfunden. Mille Grazie dafür!

Jörg

Die nerdige Hälfte von Eat this! Liebt es, auch aufwändiger zu kochen und ist deshalb vermutlich für die langen Rezepte auf dem Blog verantwortlich. Kann nie genügend Kochmesser haben und liebt Chilis in allen Formen und Farben. In der Freizeit sitzt er gerne auf dem Fahrrad und hört dabei Metal.