Hier kommt mal wieder ein kleines Rezept-Update für dich! Unseren Cashew-Käse Dip gibt es nämlich schon seit zwei Jahren hier auf dem Blog, jedoch wollen wir dir auch hier die alten Fotos nicht länger zumuten!
Deshalb haben wir den Dip frisch in Szene gesetzt – nun sieht er hoffentlich auch so gut aus, wie er schmeckt 😉
Er ist kinderleicht in der Zubereitung und passt super zu vielen Gelegenheiten. Ob als Taco Dip, leckeres Pasta-Topping oder auch ganz simpel als Brotaufstrich.
Zutaten für 2 Personen
- 250 g Cashew Kerne (ungeröstet und ungesalzen)
- Saft einer halben frischen Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 TL Salz
- 1/2 frische rote Chili-Schote
- 3 EL Hefeflocken
- 125 ml Wasser
Alle Zutaten in den Vitamix Profimixer (oder einen Rührbecher geben) und so lange pürieren bis die Masse schön glatt und cremig ist.
TIPP: Nach dem Pürieren noch mit kleingehackten Olivenstückchen vermengen und mit frischem Vollkornbaguette und einem Glas Weißwein servieren. Enjoy!
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47 Kommentare
Hallo Ihr 2,
ich lese des öfteren in Rezepten:…. frische rote Chilischote…..
Ich habe „Birds eye“ auf meinem Balkon. Wenn ich eine Schote davon verwenden würde – ui, ui,ui…. Welche Chilies nehmt Ihr/ andere für Eure Rezepte, ganze Schote???
Eure Seite zu lesen und nachzukochen ist immer ein Vergnügen,
herzlichst
Helga
Hallo Helga,
die Chili-Dosierung ist einfach super individuell. Wir lieben scharfes Essen, ich schnippel mir also auch gerne mal zwei frische Birds eye oder Thai Chilis auf den Teller. Wenn wir nur von einer Chilischote sprechen ist meist das gemeint, was man landläufig im Supermarkt bekommt. Das sind meist Cayenne oder ähnliche Sorten, die einen Schärfegrad im oberen Mittelfeld haben. Wenn du empfindlich auf Schärfe reagierst, fang einfach mit einem kleinen Stückchen an und entferne zusätzlich die Kerne und das Kerngehäuse, in dem viel Schärfe steckt. 🙂
Liebe Grüße
Jörg