Camping Chili mit dreierlei Bohnen & Kaffee

Nur kein Stress. Du musst natürlich nicht erst extra zum Campen fahren, um unser Camping Chili zuzubereiten!

Aber ich kann dir versichern, dass das Chili im Freien auf einem Gaskocher, über dem Lagerfeuer oder auf einem Grill zubereitet ganz besonders gut schmeckt. Nom! Der Garten oder der Balkon tun es natürlich auch – Hauptsache, es wird unter freiem Himmel geköchelt!

Wir haben uns dazu mit Bonduelle zusammengetan und ein einfaches Rezept für ein leckeres Camping Chili mit dreierlei Bohnen und Kaffee für dich ausgetüftelt.

Wie gesagt, eine Trekking-Tour musst du nicht gleich planen. Auch ein Tagesausflug eignet sich schon perfekt für ein Microadventure mit angeschlossenem Freiluft-Dinner. Und alle Zutaten fürs leckere Drei-Bohnen-Chili lassen sich perfekt im Rucksack unterbringen.

Auch in unseren Breitengraden gibt’s tolle Landschaften, die das Zeug zum Pinterest-Landschafts-Motiv haben! Es muss ja nicht immer gleich der Yosemite National Park sein, oder?

Ein bisschen Wandern, den Ausblick und die Natur genießen. Mehr braucht es für mich gar nicht, um mal wieder richtig abzuschalten und die Batterien für den Alltag aufzuladen. Klingt vielleicht abgedroschen, funktioniert aber wirklich immer. Probier’s einfach mal aus!

Also die Siebensachen (okay, es waren ein paar mehr!) geschnappt und mal wieder ab ins Grüne. Genauer gesagt auf die Schwäbische Alb. Wo sich Fuchs und Hase noch gute Nacht sagen.

Zurück zu den Bohnen!

Wusstest du eigentlich, dass 2016 zum internationalen Jahr der Hülsenfrüchte gekürt wurde? Wahrscheinlich haben wir es als waschechte Bohnen-Addicts schon ein paar mal erwähnt.

Aber unsere Böhnchen, Kichererbsen, Linsen, Erbsen & Co. lieben wir einfach heiß und innig. Sie schmecken sensationell, sind wahnsinnig vielseitig, eine gesunde Proteinquelle (gerade für Veganer) und liefern dazu noch ordentlich Mineralien und Vitamin B.

Für unser Camping Chili haben wir uns deshalb gleich für die volle Ladung Bohnen-Power mit Tigerbohnen, Kichererbsen und Kidneybohnen entschieden. Und der würzig-feine Geschmack ist einfach der Knaller!

Jedes Böhnchen gibt …?

Ganz oft werden wir gefragt, wie wir so viel Hülsenfrüchte verdrücken können, ohne irgendwelche Verdauungsprobleme zu bekommen. (Update: Unser großes Hülsenfrüchte-Special findest du hier.)

An sich gibt es dazu mehrere Tipps wie beispielsweise das Einweichweichwasser bei der Vorbereitung regelmäßig zu wechseln (wenn ihr diese selbst kocht) – jeder schwört auf etwas anderes.

Wir verwenden beim Kochen zum Beispiel viele verschiedene Gewürze, die nicht nur super schmecken, sondern auch die meisten Gerichte einfach bekömmlicher machen.

Kreuzkümmel, Chili, Koriandersamen und Ingwer sind ein paar dieser Kandidaten, die du mit deinen Lieblingsböhnchen und -linsen kombinieren solltest. Dann kann nix’ mehr schiefgehen.

Was isst du so am liebsten unterwegs und wo müssen wir unbedingt mal hin zum Campen?

Zwiebel grob würfeln, Knoblauch und Jalapeño fein hacken.

Olivenöl in einen heißen Topf geben, Zwiebel, Knoblauch und Chili bei niedriger bis mittlerer Hitze 7 Minuten rösten.

Karotte und Paprika in 1-2 cm große Würfel schneiden und mit in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten anbraten.

Tiger- und Kidneybohnen und Kichererbsen und etwa 100 ml der Flüssigkeit dazu geben und mit gehackten Tomaten ablöschen.

Cocktailtomaten und Gewürze unterheben und mit Kaffee aufgießen.

Bei geringer Hitze und mit geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.

Mit frisch gezupften Korianderblättern und Limettenspalten servieren.

Nadine

Seit 2005 aus ethischen Gründen glücklich vegan. Ist dem Backen von gutem Sauerteigbrot verfallen, würde für Kartoffeln ihr letztes Hemd geben und wird deshalb auch Mrs. Potato Head genannt. Träumt außerdem vom eigenen Permakulturgarten mit den Bremer Stadtmusikanten.