Frühstück

Breakfast Sandwich

Wir sind zu mehr Frühstücksrezepten aufgefordert worden!

Das lassen wir uns natürlich nicht zweimal sagen – hier kommt gleich mal einer unserer Frühstücks-Lieblinge. Ein leckeres, saftiges Vollkorn-Sandwich mit Avocado und Kala-Namak-Salz , frischen Babyspinat-Blättern, leckeren Tomaten und als Krönung ein paar Basilikumblätter.

Dieses Sandwich kann man natürlich nicht nur zum Frühstück essen, sondern ist ein toller Snack rund um die Uhr – und mal wieder blitzschnell fertig!

Du kennst Kala Namak Salz noch nicht?

Kala-Namak-Salz wird auch „Schwarzsalz“ oder „indisches Salz“ genannt und ist ein vulkanisches Steinsalzmineral, das charakteristisch eine schwefeligen Geruch hat und nach hartgekochten Eiern schmeckt.

Wir waren wirklich sehr überrascht und angetan, als wir das Salz zum ersten mal probiert haben – es schmeckt nicht nur ähnlich wie Ei, für uns schmeckt es wirklich genau wie Ei.

Es ist natürlich aber auch fast zehn Jahre her, seit dem ich das letzte Ei gegessen habe 😉 . In Indien ist es wohl auch äußerst beliebt und wird gern für alle möglichen Speisen als Würzmittel verwendet.

Probier es unbedingt mal aus! Wenn du früher gerne Ei gegessen hast, wirst du sicherlich begeistert sein – und lass dich nicht vom Geruch abschrecken! ?

Zutaten für 2 Sandwiches

  • 1 reife Avocado
  • 1 Tomate
  • 1/4 frische Salatgurke
  • 2 Handvoll frische Babyspinatblätter
  • 4 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoast
  • 1 gute Prise Kala Namak Salz
  • ein paar frische Basilikumblätter

Die Avocado und die Tomate halbieren und in Scheiben schneiden. Die Gurke halbieren und der länge nach in Scheiben schneiden.

Den Spinat und die Basilikumblätter gut waschen und trocken tupfen.

Die unteren zwei Toastscheiben zunächst mit Avocadoscheiben belegen und diese mit etwas Kala Namak-Salz bestreuen.

Darüber Gurkenscheiben, Spinatblätter, Tomatenscheiben und Basilikumblätter schichten und mit den übrigen Toastscheiben abschließen.

Sandwiches diagonal durchschneiden, bzw. in die klassische Sandwichform bringen.

Dazu eine schöne Tasse Matcha, oder was du eben so zum Frühstück magst, und der Tag fängt schon mal gut an! ?

Breakfast Sandwich-2 Breakfast Sandwich-3

Seit 2005 glücklich vegan. Pinterest- und Grüne Smoothies-Addict. Kocht aus Leidenschaft. Grafikdesignerin @ kreativagentur wowitmoves

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