Oh Hummus – was wären Abende unter der Woche, an denen man einfach keine Lust hat, groß zu kochen nur ohne dich? Auf jeden Fall langweilig und traurig und ich bin mir sicher, sie würden sich irgendwie leer anfühlen. Oh ja, wir lieben Hummus!
Nadine und ich sind wie ein Uhrwerk. Mindestens einmal pro Woche stellt sich plötzlich ein Verlangen nach dem cremigen, orientalischen Kichererbsendip ein.
Dann hilft gar nichts mehr. Einer von uns beiden wirft vorgekochte Kichererbsen fast schon in Trance zusammen mit nussigem Sesammus, frischem Zitronensaft, viel Knoblauch, etwas Salz und Kreuzkümmel in den Mixer und dann wird püriert, was das Zeug hält.
Das Tolle an diesem fast schon zwanghaften Verhalten: In gerade mal 5 Minuten steht das frische, gesunde Abendessen auf dem Tisch. Okay, ein bisschen Brot, etwas Gemüse, Oliven und ein paar Toppings dürfen es noch sein. Aber diese Vorbereitung ist bei diesem Express-Gericht ja nun echt nicht mehr der Rede wert, oder?
Basic Hummus
- 500 g gekochte Kichererbsen
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 4 EL Tahin
- Saft von ½ Zitrone
- 1 TL Salz
Für das Topping
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL heller Sesam
- 1 TL schwarzer Sesam
- 1 TL Granatapfelkerne
- 1/4 rote Zwiebel
- 1/4 Bund Minze
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Kichererbsen, Knoblauch, Tahin, Zitronensaft und Salz in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glattpürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
- Hummus mit Olivenöl, Sesam, Granatapfelkernen, fein geschnittenen Zwiebeln und frischen Minzblättern toppen.
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Moin,
ich hab’ eine vielleicht etwas dumme Frage. Im Rezept steht “500 g getrocknete Kichererbsen gekocht”. Hmmm … 500g vor dem Kochen oder nach dem Kochen? Und wenn nach dem Kochen: Wieviel braucht man dann von den getrockneten in etwa?
Moin! Ja, das war leicht irreführend, ist jetzt angepasst. Viel Spaß bei der Hummus-Session! 😊
Liebe Grüße
Nadine
Hey ihr beiden,
ich habe eine blöde Frage 😀 Also okay, sie ist eigentlich nicht so blöd, denn ich will ja schließlich nicht blöd bleiben 🙂
Also, mein Freund und ich machen den Veganuary (YAY), der vermutlich sehr viel länger als nur den Januar anhalten wird 🙂 Von dem Hummus aus dem Supermarkt sind wir bisher nicht so angetan und ich glaube, wenn ich selber würze, kann ich dem Ganzen mehr abgewinnen.
Jetzt kommt die Frage:
Wenn ich Kichererbsen im Glas oder der Dose kaufe – sind die dann schon vorgekocht? Oder muss ich sie noch kochen?
Und einmal ein ganz großes Lob an euch! Dieser Blog ist großartig und man kann sich so super zu tollen Rezepten inspirieren lassen! 🙂
Vielen Dank für eure Mühe und Arbeit 🙂
Liebe Grüße
Jule
Ja, die in der Dose sind gekocht. 😉
Lieben Dank für das Feedback und auf einen erfolgreichen Veganuary + Anschluss, okay? Okay! 🙌
Liebe Grüße
Jörg
Vielen Dank für das tolle Basic Rezept! Wurde heute Abend ausprobiert und hat super lecker geschmeckt 🙂
Das wird bestimmt nicht das letzte Mal gewesen sein!
Ich mag euren Block sehr! Hab einiges an Inspiration bekommen, vielen Dank. Zu Hummus mein Tipp: Kichererbsen und Tahin 3 zu 2 Teilen, mehr Zitrone. Geht noch mehr ab 😍
Meine Worte! Verstehe gar nicht woher der “Tahini-Geiz” 😀 hierzulande kommt, in den meisten Rezepten.
Nicest Hummus bei 500g Kicherebsen, 250g bis 350g Tahini, also ca. Verhältnis 3 zu 2, wie du meintest. 🙂
Natürlich alles nach eigenen Vorlieben.. 🙂
Genau! 2 Löffel Tahin sind zu wenig. Ich mache nach Ottolenghi 600g Kichererbsen , 270g Tahini… ist super.
Also erstmal: Super schöne Fotos und wow sieht das lecker aus! Probiere ich aus 🙂
Hab mich eben gerade angemeldet. Ich bin schon gespannt auf leckere Rezepte!