Jibbieeh, es ist wieder Spargelzeit! Ich persönlich mag ja den grünen Spargel viel lieber als den weißen. Er sieht nicht nur schöner aus, sondern ist auch noch günstiger & gesünder als der weisse Spargel. Bei uns wird es ihn jedenfalls in nächster Zeit öfter geben, ihr dürft gespannt sein! Weiterlesen
Ich muss zugeben, dass ich Grünkohl nie große Beachtung geschenkt habe. Es gab ihn bei uns zu Hause früher eher selten und wenn dann eben standardmäßig stark „eingekocht“. Deshalb hat er leider nie einen festen Platz auf unserem Speiseplan gefunden. Im Supermarkt sieht man ihn ja auch eher selten, aber in den Bio-Märkten und am Markt hat er uns jetzt den Winter über immer so freundlich angelacht, dass ich beschlossen habe, dem armen nochmal eine Chance zu geben. Und ganz anders zubereitet als gewohnt – Grünkohl auf asiatische Art – hat der Gute *schwuppdiwupp* zwei neue Fans :-).
Wir sind ja ganz große Fans, wenn’s um Thai-Curry geht – GANZ große! Rot, grün, gelb … whatever, immer her damit!
Als Junkie probiert man sich dann durch so einige Fertig-Pasten, findet seinen Favoriten und sortiert langweilige, geschmacklose aus. Dann muss man noch aufpassen, dass man auch wirklich vegane Currypasten in den Einkaufskorb wirft und nicht versehentlich Produkte mit Garnelenpaste oder Fischsauce erwischt.
Nichtsdestotrotz ist selbstgemachte Currypaste so ein Projekt, an das man sich nicht so recht ‚ran traut. Warum? Keine Ahnung, denn wenn sich mit ein paar super lagerfähigen Zutaten eindeckt und einen guten Mixer besitzt, ist die eigene Currypaste ganz schnell vorbereitet, man weiß genau, was drin ist und kann sich durch variieren seine eigene Signature-Paste zusammenstellen (z. B. auch durch die Zugabe von Koriander oder Thai-Basilikum).
Spitzkrautsalat mal völlig anders. Ohne schwere Mayonaise im Dressing, dafür mit frischen asiatischen Aromen und einem gewissen Schärfekick! Spitzkraut eignet sich besonders gut für diesen Salat, sehr fein geschnitten könnt ihr jedoch natürlich auch „normales“ Weißkraut nehmen.
Hallo ihr Lieben! Nach unserem Umzug melden wir uns mit unserem ersten Rezept 2013 zurück, dass definitiv das Prädikat „Lieblingsgericht“ verdient. Der glasierte Chili-Tofu ist echt simpel in der Zubereitung, geschmacklich aber der Wahnsinn! Probiert’s gleich mal aus!
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Ich habe leider erst spät gemerkt, was für ein tolles und wandlungsfähiges Gemüse Blumenkohl ist. Dabei kann man unheimlich viel damit machen. Kochen, braten, roh essen — alles kein Problem und jedes mal bemerkt man, wie lecker Blumenkohl schmecken kann, wenn man mal was anderes daraus macht, als blass gedünstetes Beilagengemüse. Probiert doch mal unseren warmen Salat Asia-Style.
Ja, das auf dem Bild sollte eine Radieschenblume werden … hat nicht so geklappt Die asiatische Nudelsalat-Variation schmeckt trotzdem sehr gut! Gerade jetzt im Frühling gibt es wieder viel frischen jungen Spinat, also probiert’s mal aus!
Geben wir es zu: Es gibt immer ein paar Gerichte, die man unheimlich gern isst und die Aufgabe, diese nachzukochen scheint unlösbar. Bei vielen Sachen ist das mit Hilfe Rezeptbücher oder –seiten kein Problem. Bei anderen sieht das anders aus.
Bei uns war es bis jetzt die klassische Peking-Suppe. Profane Vorspeise in jedem asiatischen Restaurant und leider nie vegan zu bekommen. Es hat einige Versuche gedauert, bis wir sie hinbekommen haben :D.
Wenn ihr noch auf der Suche nach einem leckeren, schnell und einfach zuzubereitenden Silvester-Party-Snack seid, dann ist der thailändische Glasnudelsalat genau das Richtige! Man kann ihn warm und kalt servieren und damit lässt er sich auch sehr gut vorbereiten. Man kann ihn natürlich auch mal als gesunden Mittags– oder Abendsnack zubereiten.
