Puh, ist das heiß! Nein, wir beschweren uns jetzt sicher nicht über das schöne Wetter, aber Abkühlung ist definitiv Willkommen! Und was passt da besser, als ein kühles Getränk und frische, leichte Snacks, wie leckere vietnamesische Glücksrollen? Richtig! Nichts!
Viel zu lange gab es bei uns schon keine Sandwiches mehr und dabei lieb ich sie doch so sehr! Sie sind schnell gemacht, praktisch auch zum Mitnehmen und schmecken einfach bombastisch. Heute hatte ich Lust auf ein „Chicken-Style“ Sandwich und wie der Name im englischen für Kichererbsen, nämlich „Chickpeas“, ja schon verrät, erinnern die kleinen Erbsen geschmacklich ein wenig an Hähnchenfleisch – natürlich nur viel besser, versteht sich ja von selbst ;-). Was ich jedoch noch nicht wusste und mich schon länger immer mal gefragt habe, warum es im deutschen eigentlich „Kichererbse“ heißt. Solltet ihr es noch nicht wissen, ergötze ich euch hiermit mit meinem neu erlangten Wikipedia-Wissen, falls ihr es schon wisst, braucht ihr ab hier nicht mehr weiterlesen: „Kicher“ ist eine Herleitung von dem lateinischen Wort „cicer“, was „Erbse“ bedeutet. Das heißt Kichererbse bedeutet so viel wie „Erbseerbse“ – seeeehr einfallsreich! Aber wieder was gelernt, ne?
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Wollten wir schon lange ausprobieren, haben es aber jetzt erst geschafft. Leider! Denn diese simple Zubereitung von Kichererbsen schmeckt einfach bombastisch und man kann sie beliebig variieren. Je nach Lust und Laune würzt man die Kichererbsen einfach mit verschiedenen Gewürzmischungen und erhält jedes mal eine neue Geschmacksnote! Ob als leckere Knabberei zwischendurch, in einem Burrito oder (sehr zu empfehlen) über einen Salat gestreut, sind die gerösteten Kichererbsen eine tolle Abwechslung. Probiert’s aus, wir sind mal wieder süchtig!
Huhh, es ist endlich soweit. So langsam haben wir den Umzug vollends verdaut, auch wenn es immer noch einiges zu tun gibt! Wird man jemals fertig? Wir brennen aber schon darauf, euch die nächsten Wochen mit neuen Rezepten zu versorgen, u.a. mit ein paar Rohkost-Rezepten. Den Anfang machen wir mit leckeren, crunchigen Leinsamen-Crackern.
Sie passen herrlich zu Salat, können als Brotersatz mit Aufstrich gegessen werden, eignen sich super zum dippen und schmecken auch pur echt gut. Um die Cracker in Rohkostqualität zu „backen“, braucht ihr einen Dörrautomaten, z.B. das Sedona Rohkost Dörrgerät, denn das Ganze darf nicht über 45 Grad erhitzt werden! Falls ihr kein Dörrgerät habt, könnt ihr zur Not schummeln und sie im Ofen backen Weiterlesen
Leider waren unsere „Käse“-Vorräte komplett aufgebraucht, aber wir hatten doch soooo Lust auf ein schönes Grilled Cheese Sandwich! Davon lassen sich experimentierfreudige Köche jedoch nicht abschrecken und schon wurde an einer rein pflanzlichen Schmelzkäse-Alternative gefeilt. Befunden wurde sie für „äußerst schmackhaft“ und deswegen bekommt ihr sie auch prompt vorgesetzt! Bitte ausprobieren und schreibt uns doch mal eure Variante — vielleicht gibt es ja noch die ein oder andere Zutaten-Idee? Wir freuen uns darauf!
Schon seit unserem letzten Berlin-Besuch wollten wir den genialen „Fakin Fishburger“, den wir im Yellow Sunshine gegessen haben, Zuhause einmal nachbasteln. Jetzt haben wir uns endlich ran gewagt! Und er schmeckt wirklich super gut — probiert’s aus!
Vor kurzem wurden wir von Kirsten von nu3.de angeschrieben, ob wir denn nicht einmal ein Rezept mit Goji-Beeren kreieren möchten. Wir kannten diese zwar vom Namen her, hatten sie aber noch nie probiert. Der Hype um die kleinen Früchtchen und deren positive Auswirkungen auf die Gesundheit ist recht groß – darauf möchten wir aber gar nicht eingehen, bei uns geht es nur um den Geschmack. Wer sich weiter informieren möchte, schaut am besten auf nu3.de vorbei.
Zu unseren leckeren Kichererbsen– und Tahin-Dips mit selbstgebackenem Rote-Beete-Pitabrot hat es auf jeden Fall seeehr gut geschmeckt
Die Sandwichauswahl in London lässt nichts zu wünschen übrig und bietet auch für Veganer tolle Variationen! Hier haben wir unser dortiges Lieblings-Sandwich mit Hummus, frischen Karottenraspeln und leckeren Sprossen für euch nachgebastelt. Eignet sich super zum picknicken oder für die Uni, Büro & unterwegs. Enjoy!
Schöner leichter Mittags– oder Abendsnack, der super schnell zubereitet ist und echt lecker schmeckt! „Rührei“ mit Tofu kennt ja bereits jeder, doch auch hier in der Variante des „kalten“ Klassikers ist die Ähnlichkeit des Geschmacks nicht zu leugnen. Natürlich nur viiiieeeel besser!
Wenn ihr noch auf der Suche nach einem leckeren, schnell und einfach zuzubereitenden Silvester-Party-Snack seid, dann ist der thailändische Glasnudelsalat genau das Richtige! Man kann ihn warm und kalt servieren und damit lässt er sich auch sehr gut vorbereiten. Man kann ihn natürlich auch mal als gesunden Mittags– oder Abendsnack zubereiten.