Von unserem Spinatstrudel blieb noch etwas Blätterteig übrig, der bisher im Kühlschrank auf eine neue Idee wartete. Nun rückte der Ablauf des Haltbarkeitsdatums immer näher und so überlegten wir uns, was wir spontan damit anstellen könnten.
Im Kopf hatten wir erstmal nur, scharf angebratene Auberginenscheiben einzurollen — die Idee zur „Frischkäse“-Füllung kam uns erst beim Kochen selbst. Dementsprechend gespannt waren wir auf den ersten Bissen … und der war lecker! Probiert’s mal aus.
Diese Sauce ist einfach mal was anderes! Süß, scharf — fruchtig, frisch. Alles der Cranberry als „Power-Frucht“ zu verdanken. Auf alle Fälle erntet ihr Applaus für diese Gnocchi-Variation!
Frisch für euch kreeiert, ausprobiert und für äußerst schmackhaft befunden! Würzige Spinat-Tofumischung eingerollt in feinen Blätterteig. Das macht nicht nur optisch toll was her, sondern zeigt sich auch geschmacklich von seiner besten Seite. Besitzt Lieblingsgerichtpotential!
